Fixfertiges Frischfondue wird eine sorgfältig definierte Käseauswahl mit entsprechendem Reifegrad verarbeitet. Der geriebene Käse wird mit Wein und mit Maisstärke vermengt, und erhält so seinen typischen und geheimen Eberle-Charakter. Dies ist schlicht der Klassiker unter unseren Fondues. Dass die Mischung frisch und natürlich bleibt, wird auf die Beigabe von Schmelzsalzen bewusst verzichtet. Die so entstandene Mischung wird auch nicht vorgeschmolzen. Deshalb muss es kühl gelagert und innert 40 Tagen konsumiert werden. Man kann dieses Fondue auch tiefgefroren über längere Zeit aufbewahren.
 
Diese Fonduespezialität zeichnet sich durch ihre crèmige und sämige Konsistenz und ihren ausgewogen würzigen Charakter aus. Die gewerbliche Kleinmengenproduktion garantiert einen Fonduegenuss auf höchstem Niveau. - en Guete!